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Maltes Kochbuch:

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Kulturkater
Malte Evers Rezept: Schweinefilet Saltimbocca

Schweinefilet-Saltimbocca

Schweinefilet statt Kalbsschnitzel, Schwarzwälder- statt italienischem Schinken – kann Saltimbocca so funktionieren? Und wie!
Malte Evers Rezept: Kabeljau im Wurzelgemüsesud mit Kartoffelwürfeln

Kabeljau im provenzialischem Wurzelgemüsesud mit Kartoffeln

Zeit für ein neues Fisch-Rezept! Die Besonderheit: Wir garen ihn im Sud. Auf diese Weise hat man alles in einem: Gemüse, Fisch, Sättigungsbeilage und Soße.
Malte Evers Rezept: Hühnchenburger mit Avocadocreme und gegrillter Paprika

Hühnchenburger mit gerösteten Paprika und Avocadocreme

Heute präsentieren wir euch ein weiteres, schnelles Partyfoodrezept, um Freunde & Verwandte zu bewirten: Hühnchenburger mit gerösteten Paprika und Avocadocreme.
Malte Evers Rezept: Gebratene Nudeln mit Huhn 2

Gebratene Nudeln mit Hühnchen

Gebratene Nudeln mit Huhn, ein Klassiker. Lecker, sättigend, abwechslungsreich und auch bei Euch daheim einfach zuzubereiten: ohne Wok und günstiger als beim Lieferservice obendrein. Wir zeigen wie!
Malte Evers Rezept: Gebackener Blumenkohl mit Currydip 1

Gebackener Blumenkohl mit Currydip

Für Freunde oder auch für mich selbst, mache ich immer wieder gerne sogenannte Cruditées. Dabei handelt es sich um Gemüse, welches in Snackgröße geschnitten und mit leckeren Saucen zum Dippen serviert wird.
Malte Evers Rezept: Elsässer Blätterteigschnecken 1

Elsässer Blätterteigschnecken

Wie gut, dass wir nicht planen, mit diesem Rezept einen Innovationspreis zu gewinnen, das würde nämlich nicht klappen. Stattdessen ist dieses Rezept dafür gedacht, Reste zu verwenden. Genauer: Eigelb. Und zwar mit – ganz simpel – Elsässer Blätterteigschnecken.